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Découvrir le Quercy, c'est aussi explorer de nouveaux territoires gustatifs. Les tables de chez nous sont prodigues à plaisir. La grâce au sol et au ciel !
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S'il est un sujet qui anime les conversations en Quercy, c'est bien celui-là. Impossible de partager un moment entre amis sans qu'elle soit au centre du débat. La cuisine, avec un grand G, Comme gastronomie et gourmet, tout le monde en parle. Chacun ou presque a sa petite idée sur la manière
de choisir et préparer le foie gras, détient un secret de grand-mère qui rend le confit incomparable, connaît une adresse ou l'on fabrique le "vrai" pastis - ce dessert qui n'a rien de marseillais. On discute et l'on se passionne au sujet des mérites de telle bonne table ou de tel vin de Cahors. Véritable art de vivre, la gastronomie en Quercy est un patrimoine largement partagé et populaire. L'élitisme pour tous en quelque sorte. Panorama gourmand et quelques bonnes recettes.
 
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