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La
qualité du Melon du Quercy est au coeur
de la tradition et de la culture gastronomique.
Elle se nomme "Saveur" dans le terroir
quercynois, un terroir à cheval sur les
deux départements du Lot et du Tarn et
Garonne.
Le sol, le climat, le travail des hommes se conjuguent
harmonieusement, avec comme seule devise, la qualité.
Ils
sont 380 producteurs adhérents du Syndicat
Interprofessionnel du Melon du Quercy qui mettent
tout en oeuvre pour récolter le meilleur
produit.
Issu de variétés rigoureusement
sélectionnées, le Melon du Quercy
s'épanouit sur les sols argilo-calcaires
du Quercy. Depuis l'éclosion de la graine,
il est veillé et protégé,
de manière raisonnée, dans le respect
le plus complet de l'environnement.
Sa
grande particularité, la récolte
le matin en couche unique et à maturité
optimale garantissant une saveur inimitable et
une bonne tenue de ce fruit gorgé de soleil.
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