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Depuis
le Moyen-âge, Saint Germain du Bel Air, petit village du Quercy, offre
ses collines ensoleillées à la culture des prunes d'ente.
Ces fruits savoureux et richement sucrés deviennent, après
séchage, les pruneaux d'Agen. |
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De
l'amour et du temps
8 ans, pour que le jeune arbre donne ses premiers fruits,
15 ans, pour que la production devienne rentable.
100 ans, durant lesquels la plante prodiguera généreusement
ses bienfaits. |
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Dans
un souci de respect de la terre, de ses fruits et du consommateur, le Domaine
d'Espeyragnes est depuis trois ans en conversion à l'agriculture
biologique. |
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